Desde la cátedra de Salud Pública recordaron que el salado de los alimentos no mata el parásito.
Juan José Posse, docente de la carrera de Medicina Veterinaria, explicó sobre los cuidados en torno a la elaboración y el consumo de estos productos a partir de la aparición de un brote de Triquinosis en Río Cuarto.
El profesional dijo que puede aparecer en aquellos productos cárnicos que no son sometidos a procesos de cocción.
