Ciencia del Vino es el emprendimiento fundado por Germán González Riachi, cuya iniciativa permite elevar la calidad, la identidad y la sustentabilidad del vino argentino.
El microbiólogo indicó que comenzó con el desarrollo de una bodega en donde descubrió que había una brecha entre el conocimiento científico y la microbiología aplicada.
Gonzalez Riachi dijo que hay materias de la carrera de microbiología que contemplan estos análisis, pero no de manera específica con los vinos y agregó que las bodegas necesitan microbiólogos que se especialicen en la materia.
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