En el marco del D\u00eda Internacional de la Celiaqu\u00eda, que se conmemora cada 5 de mayo, se refuerzan durante todo el mes las acciones de concientizaci\u00f3n sobre esta enfermedad que afecta a una parte importante de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
En di\u00e1logo con Radio Universidad, la doctora Silvia Coccolo, especialista en gastroenterolog\u00eda pedi\u00e1trica, explic\u00f3 que la celiaqu\u00eda es una intolerancia al gluten, una prote\u00edna presente en cereales de consumo habitual como el trigo, la avena, la cebada y el centeno.<\/p>\n
La profesional indic\u00f3 que se trata de un trastorno autoinmune, cr\u00f3nico y sist\u00e9mico, lo que significa que no s\u00f3lo afecta al sistema digestivo, sino que puede manifestarse en distintas partes del organismo.<\/p>\n
En este sentido, Coccolo remarc\u00f3 que esta caracter\u00edstica es la que muchas veces dificulta su diagn\u00f3stico, ya que los s\u00edntomas pueden ser variados y no siempre evidentes.<\/p>\n